Farine de riz et petit déjeuner : toutes nos recettes

Name: Utilisez la farine de riz pour des recettes de cuisine sans gluten
Total time: 30 min
Cuisine: farine de riz

La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

À ne pas manquer !

La farine de riz

Réussir vos confitures et gelées

Voir tous les articles de farine de riz
Voir tous les articles de petit déjeuner

Farine de riz et petit déjeuner : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On a retrouvé le pain perdu...

Un petit déjeuner salé pour bien commencer la journée

Un petit déjeuner gourmand et vitaminé

Des idées pour utiliser la farine de riz

Des pancakes pour le Shrove Tuesday

Faites lever le kouglof !

Voir toutes les sélections de recettes de farine de riz
Voir toutes les sélections de recettes de petit déjeuner

Toutes les recettes de farine de riz et petit déjeuner des Gourmets

Des idées de recettes de farine de riz et petit déjeuner pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bolos de Arroz

SucreEtEpices

Ça fait longtemps que je voulais essayer ces fameux gâteaux portugais à base de farine de riz. La farine de riz apporte du moelleux aux gâteaux et le sucre en grains sur la surface - un peu de croquant. Nous avons vraiment adorés. Ils sont parfaits pour le goûter, mais aussi pour le petit déjeuner.

Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia

Cook A Life by Maeva

Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.

Pancakes protéinés au caroube et maca

Rosenoisettes

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.